Ugnsbakad lax med teriyakisås pak choy och broccolipuré

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.

 Kvarta pak choy. Lägg laxfilé och pak choy i en smord ugnsform. Krydda allt med salt och lite nymald svartpeppar. Ringla teriyakisås över laxen och pressad citronsaft från halva citronen. Klicka över lite smör. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min, tills fisken är klar. 

 Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Skär broccoli i buketter. Skala och skär stammen i mindre bitar. Koka broccolin ca 8 min, tills den är mjuk. Häll av och låt ånga av i durkslag. Lägg broccoli och smör i en mixerbunke och mixa med staxmixer till en puré. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.