Citronkyckling med parmesanspaghetti

Detta recept är ett samarbete med ViktVäktarna. Har du frågor om receptet eller ViktVäktarnas program, hör av dig till matkasse@viktvaktarna.se

Ingredienser

Allergener

Laktos,
mjölk,
svaveldioxid,
vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

salt
svartpeppar
olivolja
kycklingbuljong

Citronkyckling

Gul lök

1 st

Kycklingfilé

300 g

Broccoli

1 st

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Olivolja

1 tsk

Citron

½ st

Persillade (Svaveldioxid)

1 tsk

Kycklingbuljong

¼ tärning

Till servering

Parmesanost (Mjölk)

1 bit

Spaghetti (Vete)

125 g

Minifraiche (Mjölk, Laktos)

1 dl

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

Tips från kocken:

Stek broccolibuketterna i lite olja och servera vid sidan av, istället för att koka dem.

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 3.

Förberedelser: Hacka gul lök. Finriv parmesanost. Dela broccoli i buketter. Skölj citron i ljummet vatten och finriv skalet (spara till steg 5). Skär kycklingfilé i mindre bitar.

Koka spaghetti enligt anvisning på förpackningen. Låt broccolibuketterna (se tips!) koka med de sista 2 minuterna. Spara lite av pastavattnet.

Citronkyckling: Hetta upp olivolja i en rymlig stekpanna. Bryn kycklingbitarna runt om ca 4 min och krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Tillsätt gul lök och fräs ytterligare ca 3 min, tills kycklingen är helt genomstekt. Blanda ner pressad citronsaft och persillade.

Blanda ner smulad kycklingbuljong och minifraiche och sjud ca 2 min. Tillsätt avhälld pasta, broccoli och riven parmesanost till kycklingpannan. Låt allt bli varmt ca 1 min. Späd eventuellt lite med det sparade pastavattnet till önskad konsistens. Rör ner citronskal.

Servera citronkyckling med parmesanspaghetti.