Stekt salviakyckling med italiensk pastasallad

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.

Strimla salvia. Dela kycklingfilé på längden. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Hetta upp lite olivolja i stekpannan och bryn kycklingen ca 8 min runt om, tills den är helt genomstekt. Avsluta med att steka med salvia.

Finhacka rödlök. Grovhacka tomat och bladpersilja. Finriv parmesanost.

Lägg basilikaolja i en salladsskål. Blanda med hackad lök, tomat, babyspenat och nykokt avrunnen pasta. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Strö persilja över pastasalladen.