Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Svaveldioxid·
- Senap·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Bakplåtspapper
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- mjölk
- olja
Morötter
300 g
Potatis
400 g
Bakplåtspapper
1 st
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Gräddfil
75 g
Crème fraiche
75 g
Torkad dragon
½ msk
Dijonsenap
½ msk
Tomatpuré
2 tsk
Vitvinsvinäger
1 tsk
Curry
1 tsk
Salt
1 krm
Ströbröd
¼ dl
Mjölk
½ dl
Dijonsenap
½ msk
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Blandfärs
250 g
Olja
Mixsallad
50 g
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 694 kcal
- Fett:
- 39 g
- Kolhydrater:
- 54 g
- Protein:
- 32 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 2.377 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Ont om tid? Skär potatis och rotfrukter i grova bitar och rosta ca 25 min istället för att göra pommes frites, så blir receptet mer lättlagat.
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Skrubba eller skala morötter och potatis. Skär allt i pommes frites-liknande stavar. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min. Blanda runt efter halva tiden.
Lägg gräddfil och crème fraiche i en liten skål. Smula ner torkad dragon. Blanda ner dijonsenap, tomatpuré, vitvinsvinäger, finriven vitlök, curry och salt.
Blanda ströbröd, mjölk, dijonsenap, salt och nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner blandfärs och forma färsen till 2 biffar. Hetta upp en stekpanna med lite neutral olja och stek biffarna ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart i nedre delen av ugnen ca 10 min, tills biffarna är helt genomstekta.
Servera steak haché med rotfruktspommes, Café de Paris crème och mixsallad.
Smaklig måltid!