Utan gluten

Rostad tomatrisotto med taleggio, chorizo och ruccolasallad

Name: Rostad tomatrisotto med taleggio, chorizo och ruccolasallad
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g cocktailtomater; 1 krm socker; olivolja; 1 st gul lök; 2 klyfta vitlök; 1 l vatten; 2 msk vitvinsvinäger; 2 påse kycklingbuljong; 300 g risottoris; ¾ förp taleggio; salt; svartpeppar; 100 g selleristicks; 65 g ruccola, sköljd; olivolja; salt; svartpeppar; 400 g chorizo; olivolja

Nytt recept

Under 45 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Selleri
·
Svaveldioxid

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olivolja
salt
socker
svartpeppar
vatten
vitvinsvinäger

Lista

Bilder

Cocktailtomater

250 g

Socker

1 krm

Olivolja

Bananschalottenlök

1 st

Vitlök

2 klyfta

Vatten

5 dl

Vitvinsvinäger

1 msk

Kycklingbuljong

1 påse

Risottoris

150 g

Taleggio

⅓ förp

(Mjölk, Laktos)

Salt

Svartpeppar

Selleristicks

100 g

(Selleri)

Ruccola

30 g

Olivolja

Salt

Svartpeppar

Chorizo

200 g

(Svaveldioxid)

Olivolja

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 610 kcal
Fett:: 24 g
Kolhydrater:: 72 g
Protein:: 27 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Rostade tomater

Halvera cocktailtomaterna och lägg i en ugnsform. Krydda med socker. Ringla över lite olivolja. Rosta i övre delen av ugnen ca 18 min.

3. Rostad tomatrisotto, förberedelser

Finhacka bananschalottenlök och vitlök. Koka upp vatten, vitvinsvinäger och kycklingbuljong i en liten kastrull.

4. Risotto

Fräs lök, vitlök och risottoris i en stekgryta med lite olivolja ca 2 min. Tillsätt buljong, lite i taget. När buljongen kokat in tillsätt mer buljong, fortsätt så tills riset känns mjukt. Rör om då och då.

5. Ruccolasallad

Finstrimla selleristicks. Lägg i en skål och blanda med ruccola, lite olivolja, salt och svartpeppar.

6. Chorizo

Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek chorizo runt om ca 6 min, tills den är helt genomstekt (innertemp 72°C).

Skär taleggio i mindre bitar. Blanda ner taleggio och rostade tomater i risotton. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Servera direkt tillsammans med chorizo och ruccolasallad.

Smaklig måltid!