Löpefri

Rostad rotfruktssallad med linser och gratinerad chèvre

Name: Rostad rotfruktssallad med linser och gratinerad chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g morötter; 600 g rödbetor; 2 st rödlök; 1 st bakplåtspapper; 250 g cocktailtomater; olivolja; 1 tsk salt; svartpeppar; 1 förp surdegspavé; 1 st bakplåtspapper; 2 klyfta vitlök; 1 msk olivolja; 2 krm salt; 1 st citron; 4 msk balsamvinäger; 3 msk olivolja; 2 tsk flytande honung; 1 tsk salt; svartpeppar; 200 g chèvre; 1 tsk flytande honung; 2 förp gröna linser; 65 g mixsallad

Nytt recept

Under 40 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
balsamvinäger
flytande honung
olivolja
salt
svartpeppar
vitlök

Lista

Bilder

Morötter

300 g

Rödbeta

2 st

Rödlök

1 st

Bakplåtspapper

1 st

Cocktailtomater

250 g

Olivolja

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Surdegspavé

½ förp

(Vete)

Bakplåtspapper

1 st

Vitlök

1 klyfta

Olivolja

½ msk

Salt

1 krm

Citron

½ st

Balsamvinäger

2 msk

Olivolja

1 ½ msk

Flytande honung

1 tsk

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Chèvre

100 g

(Mjölk, Laktos)

Flytande honung

½ tsk

Gröna linser

1 förp

Mixsallad

30 g

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 713 kcal
Fett:: 30 g
Kolhydrater:: 88 g
Protein:: 23 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Spola gärna kniven i varmt vatten innan du delar chèvren, så är det lättare att skära jämna skivor.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Rostade grönsaker

Skär morötter i grova bitar. Klyfta rödbeta och rödlök. Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper tillsammans med cocktailtomater. Blanda med lite olivolja, salt och nymald svartpeppar. Rosta i nedre delen av ugnen ca 25 min, tills rotfrukterna är mjuka.

3. Krutonger

Skär surdegspavé i små tärningar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och blanda med pressad vitlök, olivolja och salt. Rosta högt upp i ugnen ca 8 min, tills krutongerna fått fin färg. Lägg över på en tallrik och spara plåten med bakplåtspapper till steg 5.

4. Vinägrett

Blanda pressad citronsaft, balsamvinäger, olivolja, honung, salt och lite nymald svartpeppar i en skål.

Dela chèvre i två skivor (se tips!). Lägg på den sparade plåten och ringla över honung. Gratinera osten högt upp i ugnen ca 8 min, gärna med grilleffekt. Passa noga så att osten inte smälter ut på plåten!

Häll av och skölj gröna linser. Blanda linser, rostade grönsaker, krutonger och mixsallad med hälften av vinägretten på ett serveringsfat.

Toppa salladen med gratinerad chèvre. Servera med resten av vinägretten.

Smaklig måltid!