Löpefri
Mild chiligryta med picklad rödlök och quesadillas
Nytt recept
Under 20 min
13 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olivolja
- rödvinsvinäger
- salt
- sambal oelek
- socker
- svartpeppar
- tomatpuré
- vatten
Rödlök
½ st
Vatten
½ dl
Socker
1 msk
Rödvinsvinäger
1 msk
Rödlök
½ st
Tomat
2 st
Vita bönor
1 förp
Olivolja
Vitlök
2 klyfta
Krossade tomater
½ förp
Spiskummin
½ msk
Paprikapulver
1 msk
Tomatpuré
1 msk
Rödvinsvinäger
½ msk
Socker
1 tsk
Sambal oelek
1 krm
Grönsaksbuljong
1 påse
Salt
Svartpeppar
Grön paprika
1 st
Koriander
10 g
Minitortilla
1 förp
Riven mozzarella
100 g
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 687 kcal
- Fett:
- 21 g
- Kolhydrater:
- 93 g
- Protein:
- 32 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Spadet från bönorna gör grytan krämig!
Skiva rödlök tunt. Koka upp vatten, socker och rödvinsvinäger i en liten kastrull. Rör ner löken i den varma lagen och ta från värmen. Låt stå till servering.
Finhacka rödlök. Tärna tomat. Spara hälften av spadet från de vita bönorna, häll av resten av bönorna.
Hetta upp lite olivolja i en stekgryta och fräs rödlök, pressad vitlök och tärnad tomat ca 2 min. Tillsätt vita bönor och det sparade bönspadet.
Rör ner krossade tomater, spiskummin, paprikapulver, tomatpuré, rödvinsvinäger, socker, sambal oelek (efter smak) och smulad grönsaksbuljong. Sjud under lock ca 8 min. Smaka av med salt och lite nymald svartpeppar.
Bred ut hälften av tortillabröden på arbetsbänken. Strö på riven mozzarella. Lägg på resten av bröden som lock. Hetta upp en torr stekpanna och stek bröden på båda sidor tills osten har smält.
Tärna grön paprika. Grovhacka koriander. Toppa grytan med paprika och koriander. Servera med nystekta quesadillas och picklad rödlök.
Smaklig måltid!