Mandel- och cheddarbiffar med potatispuré och timjanstekt äpple

Löpefri

Utan gluten

Mandel- och cheddarbiffar med potatispuré och timjanstekt äpple

Name: Mandel- och cheddarbiffar med potatispuré och timjanstekt äpple
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st gurka; 2 msk socker; 4 msk vatten; 2 msk ättiksprit (12%); 2 krm salt; 900 g mandelpotatis; 3 dl mjölk; smör; salt; 1 st gul lök; 100 g mandelspån; 100 g riven cheddarost; 2 st ägg; 1 dl ströbröd; 2 msk vatten; ¾ tsk salt; svartpeppar; 1 st bakplåtspapper; 1 st gul lök; 20 g timjan; 2 st rött äpple; smör; salt; svartpeppar

4.2 (137)

Under 40 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktos
·
Mjölk
·
Nötter
·
Ägg

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Ättiksprit (12%)
bakplåtspapper
salt
smör
socker
ströbröd
svartpeppar
vatten

Lista

Bilder

Gurka

½ st

Socker

1 msk

Vatten

2 msk

Ättiksprit (12%)

1 msk

Salt

1 krm

Mandelpotatis

450 g

Mjölk

1 ½ dl

(Mjölk, Laktos)

Smör

(Mjölk)

Salt

Gul lök

½ st

Mandelspån

50 g

(Nötter)

Riven cheddarost

50 g

(Mjölk)

Ägg

1 st

(Ägg)

Ströbröd

½ dl

Vatten

1 msk

Salt

2 krm

Svartpeppar

Bakplåtspapper

1 st

Gul lök

½ st

Timjan

10 g

Rött äpple

1 st

Smör

(Mjölk)

Salt

Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 669 kcal
Fett:: 30 g
Kolhydrater:: 73 g
Protein:: 26 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Täck bunken med en kökshandduk när du mixar mandelspånen, så slipper du stänk!

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

2. Pressgurka

Skiva gurka tunt med mandolin eller osthyvel. Blanda socker, vatten, ättikssprit och salt i en skål. Rör om tills sockret löst sig. Vänd ner gurkan.

3. Potatispuré

Skala och koka mandelpotatis mjuk i lättsaltat vatten.

4. Mandel- och cheddarbiffar

Grovriv gul lök. Lägg mandelspån i en mixerbunke och mixa till ett grovt mjöl (se tips!). Häll över i en bunke och blanda med lök, riven cheddarost, ägg, ströbröd, vatten, salt och lite nymald svartpeppar.

Forma smeten till 4 biffar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och tillaga mitt i ugnen ca 12 min.

6. Timjanstekt äpple

Finhacka gul lök och timjan. Tärna äpple smått. Hetta upp lite smör i en stekpanna. Stek löken ca 2 min. Tillsätt äpple och timjan och stek ytterligare ca 2 min. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

7. Potatispuré

Värm mjölk i en kastrull. Häll av potatisen och mosa med elvisp eller potatisstöt. Tillsätt mjölk och lite smör och vispa slätt. Smaka av med lite salt.

Servera mandel- och cheddarbiffar med potatispuré, timjanstekt äpple och pressgurka.

Smaklig måltid!