Laktosfri

Maiale impanate - italiensk fläskkotlett med skysås och rostad potatis

Name: Maiale impanate - italiensk fläskkotlett med skysås och rostad potatis
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g småpotatis; 1 st bakplåtspapper; 0 tsk olivolja; 1 msk torkad rosmarin; 0 krm salt; 0 krm svartpeppar; 1 st gul lök; 100 g selleristicks; 600 g fläskkotlett; ½ tsk salt; 0 krm svartpeppar; 1 dl vetemjöl; 2 ½ msk olivolja; 2 klyfta vitlök; 2 krm socker; 1 tsk torkad salvia; 1 msk balsamvinäger; 2 ½ dl vatten; ¾ påse köttbuljong; 20 g bladpersilja; 2 st tomat; 0 tsk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger; 0 krm flingsalt; 0 krm svartpeppar

Nytt recept

Under 35 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Selleri
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
balsamvinäger
flingsalt
olivolja
rödvinsvinäger
salt
socker
svartpeppar
vatten
vetemjöl
vitlök

Lista

Bilder

Småpotatis

450 g

Bakplåtspapper

1 st

Olivolja

Torkad rosmarin

½ msk

Salt

Svartpeppar

Bananschalottenlök

1 st

Selleristicks

100 g

(Selleri)

Fläskkotlett

300 g

Salt

2 krm

Svartpeppar

Vetemjöl

1 dl

(Vete)

Olivolja

2 msk

Vitlök

2 klyfta

Socker

2 krm

Torkad salvia

1 tsk

Balsamvinäger

½ msk

Vatten

2 ½ dl

Köttbuljong

½ påse

Bladpersilja

20 g

Tomat

2 st

Olivolja

Rödvinsvinäger

1 tsk

Flingsalt

Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 560 kcal
Fett:: 24 g
Kolhydrater:: 49 g
Protein:: 37 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Rosmarinrostad potatis

Lägg småpotatis på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, torkad rosmarin, lite salt och nymald svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen ca 22 min.

3. Förberedelser

Finhacka bananschalottenlök. Skiva selleristicks. Skär fläskkotlett i jämntjocka skivor. Krydda köttet med salt och lite nymald svartpeppar. Häll upp vetemjöl på en tallrik. Vänd fläskkotletterna i mjölet så det fastnar runt om.

4. Maiale impanate

Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek köttet på hög värme ca 2 min på en sida så att det får fin färg. Sänk till medelvärme och vänd köttet. Tillsätt lök, pressad vitlök och selleri. Fräs ytterligare ca 3 min.

Rör ner socker, torkad salvia, balsamvinäger, vatten och smulad köttbuljong i pannan. Sjud ca 4 min tills köttet är helt genomstekt (innertemp 72°C). Smaka av med lite nymald svartpeppar.

6. Tomatsallad

Grovhacka bladpersilja. Skiva tomat och lägg på ett fat. Strö hälften av persiljan, lite olivolja, rödvinsvinäger, flingsalt och lite nymald svartpeppar över fatet med tomat. Strö resten av persiljan över pannan med fläskkotlett.

Servera maiale impanate med skysås, rosmarinrostad potatis och tomatsallad.

Smaklig måltid!