Linguine med rostad paprika prosciutto och parmesanströssel

20-30

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSvaveldioxidVete

Ingredienser

Parmesanströssel

50 g

Riven parmesan (Mjölk)

1 st

Bakplåtspapper

Rostad paprikasås

1 st

Bananschalottenlök

1 st

Röd paprika

2 klyfta

Vitlök

1 msk

Tomatpuré

½ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

2 dl

Vatten

½ förp

Kycklingbuljong

Pasta

200 g

Linguine (Vete)

Topping

30 g

Ruccola

1 förp

Prosciutto

Basvaror:Bakplåtspapper, Olivolja, Vatten, Salt

Näringsinnehåll per portion

Energi: 587 kcal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 80 g
Protein: 34 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.654 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Ont om tid? Servera parmesanosten som den är istället för att göra parmesanströssel!

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig). Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 4.

Parmesanströssel

Sprid ut riven parmesan på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen ca 6 min. Låt svalna och bryt sedan i bitar (se tips).

Rostad paprikasås

Grovhacka bananschalottenlök. Skär röd paprika i mindre bitar. Hetta upp lite olivolja i en kastrull. Fräs lök, paprika och pressad vitlök ca 3 min. Tillsätt tomatpuré, vitvinsvinäger, vatten och kycklingbuljong. Låt sjuda ca 10 min, tills paprikan är helt mjuk. Mixa såsen med stavmixer. Smaka av med lite salt.

Pasta

Koka linguine enligt anvisning på förpackningen.

Häll av pastan och blanda med paprikasåsen. Servera toppad med parmesanströssel, ruccola och prosciutto.

Smaklig måltid!