Köttfärslimpa med senapsstuvad potatis och salviafräst rödkål

Name: Köttfärslimpa med senapsstuvad potatis och salviafräst rödkål
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: ½ dl ströbröd; 1 ½ dl mjölk; 2 tsk torkad salvia; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk salt; 0 krm svartpeppar; 500 g nötfärs; 1 st ägg; 0 st bakplåtspapper; 900 g småpotatis; 1 msk smör; 2 tsk vetemjöl; 3 dl gräddmjölk; 1 dl vatten; 1 påse kycklingbuljong; 2 msk grovkornig senap; 250 g rödkål; 1 st rödlök; 2 st rött äpple; 0 tsk smör; 3 tsk torkad salvia; 2 krm salt; 0 krm svartpeppar; 20 g bladpersilja

Nytt recept

Under 35 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Mjölk
·
Senap
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
grovkornig senap
mjölk
salt
smör
ströbröd
svartpeppar
vetemjöl

Lista

Bilder

Ströbröd

1 msk

Mjölk

¾ dl

(Mjölk)

Torkad salvia

1 tsk

Torkad timjan

1 krm

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Nötfärs

250 g

Bakplåtspapper

Småpotatis

450 g

Smör

1 msk

(Mjölk)

Vetemjöl

1 tsk

(Vete)

Mjölk

2 dl

(Mjölk)

Kycklingbuljong

½ påse

Grovkornig senap

1 msk

(Senap)

Rödkål

125 g

Rödlök

½ st

Rött äpple

1 st

Smör

(Mjölk)

Torkad salvia

1 tsk

Salt

1 krm

Svartpeppar

Bladpersilja

10 g

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 603 kcal
Fett:: 25 g
Kolhydrater:: 59 g
Protein:: 35 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Ta lite olja på händerna när du formar limpan så går det smidigt!

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Tärna småpotatis grovt. Koka mjuk i lättsaltat vatten.

3. Köttfärslimpa

Blanda ströbröd, mjölk, torkad salvia, torkad timjan, salt och lite nymald svartpeppar i en rymlig bunke. Låt stå och svälla några minuter. Blanda ner nötfärs.

Forma smeten till en köttfärslimpa (se tips!) och lägg i en ugnsform med bakplåtspapper. Tillaga i övre delen av ugnen 10 min. Sänk sedan ugnstemperaturen till 175°C (varmluft) eller 200°C (vanlig) och tillaga köttfärslimpan i ytterligare ca 10 min, tills den är helt genomstekt (innertemp 72°C).

5. Senapsstuvning

Smält smör i en liten kastrull. Vispa ner vetemjöl. Tillsätt mjölk och smulad kycklingbuljong. Låt sjuda ca 3 min. Rör ner grovkornig senap.

6. Salviafräst rödkål

Strimla rödkål och rödlök tunt. Tärna äpple i ca 1x1 cm stora bitar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och fräs allt ca 3 min. Krydda med torkad salvia, salt och lite nymald svartpeppar. Grovhacka bladpersilja och strö över pannan.

Blanda den kokta potatisen med senapsstuvningen, späd eventuellt med mer mjölk om stuvningen är för tjock.

Skär skivor av köttfärslimpan. Servera med senapsstuvad potatis och salviafräst rödkål.

Smaklig måltid!