Italienska salsicciaköttbullar i örtig tomatsås med tagliatelle

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 5.

Forma salsicciafärsen till ca 8 köttbullar. 

Grovhacka gul lök. Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekpanna och stek köttbullarna runt om ca 4 min. Tillsätt löken och fräs ytterligare ca 2 min.

Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, pressad vitlök, torkad oregano, chili flakes och kycklingbuljong till pannan. Sjud under lock (se tips) ca 7 min, tills köttbullarna är helt genomstekta.

Koka tagliatelle enligt anvisning på förpackningen.

Hyvla zucchini i långa remsor med en potatisskalare. Tärna det som ej går att hyvla. Blanda med vitvinsvinäger, salt och nymald svartpeppar.

Finriv parmesanost. Vänd ner pastan och riven parmesan i pannan med sås och köttbullar. Smaka eventuellt av med lite salt.