Grillad fläskkarré med krämig risoni och tomatsallad

Vill du grilla, tänd grillen!

Skär tomat i mindre bitar och halvera rädisor. Strimla rödlök. Lägg allt i en salladsskål. Blanda med vitvinsvinäger, olivolja, lite salt och nymald svartpeppar. 

Koka upp vatten och grönsaksbuljong i en kastrull. Tillsätt risoni och koka ca 8 min. Rör om då och då. Spara ca 1 dl buljong när du häller av risonin.

 Krydda fläskkarré med salt och nymald svartpeppar. Grilla köttet eller stek i en stekpanna med lite olivolja ca 4 min per sida, tills köttet är helt genomstekt.

 Blanda avhälld risoni med färskost och persillade. Späd eventuellt med buljong om risonin känns för tjock. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.