Fläskkotlett med Café de Paris-sås och grillad gemsallad

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Skär potatis i pommes frites-stora strimlor. Lägg potatisstrimlorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med lite olivolja och salt. Tillaga högt upp i ugnen ca 20 min, tills de har fått fin färg.

 Lägg gräddfil i en skål och blanda ner torkad dragon, persillade, curry, tomatpuré, salt och lite nymald svartpeppar.

Tärna tomat smått. Finhacka rödlök. Lägg i en skål och blanda ner vitvinsvinäger, olivolja, salt och nymald svartpeppar.

 Skär fläskkotlett i 2 jämntjocka skivor. Krydda med salt och nymald svartpeppar. Stek köttet i en grill- eller stekpanna ca 3 min per sida, tills det är helt genomstekt.

 Halvera gemsallad. Stek gemsalladen ca 1 min på snittsidan i den använda stekpannan. Lägg upp salladen på ett fat och toppa med tomatdressingen.