Löpefri
Corn chowder - krämig majssoppa med quesadillas
Nytt recept
Under 30 min
12 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olivolja
- salt
- sambal oelek
- svartpeppar
- vatten
- vitlök
- vitvinsvinäger
Lime
1 st
Bananschalottenlök
1 st
Vitlök
1 klyfta
Olivolja
Majs
1 förp
Sambal oelek
1 tsk
Vatten
3 dl
Gräddmjölk
3 dl
Grönsaksbuljong
1 påse
Vitvinsvinäger
1 msk
Salt
⅓ tsk
Svartpeppar
Koriander
10 g
Gurka
1 st
Röd paprika
1 st
Svarta bönor
½ förp
Koriander
10 g
Vitvinsvinäger
1 tsk
Salt
Svartpeppar
Riven mozzarella
50 g
Minitortilla
1 förp
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 742 kcal
- Fett:
- 26 g
- Kolhydrater:
- 99 g
- Protein:
- 29 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Ser soppan skuren ut - lugn den blir slät när du mixar!
Skölj limen i ljummet vatten och finriv skalet. Finhacka bananschalottenlök och vitlök. Hetta upp lite olivolja i en rymlig gryta. Fräs lök och vitlök ca 2 min på medelvärme.
Häll av och skölj majs. Tillsätt majs, sambal oelek (efter smak), vatten, gräddmjölk, smulad grönsaksbuljong och vitvinsvinäger till grytan. Låt sjuda ca 10 min.
Tärna gurka och röd paprika. Häll av och skölj svarta bönor. Finhacka koriander. Blanda allt i en skål. Tillsätt vitvinsvinäger och rivet limeskal. Smaka av med salt och svartpeppar.
Fördela riven mozzarella på 4 tortillabröd. Lägg på 4 tortillabröd som lock. Stek bröden i en torr stekpanna på medelvärme ca 1 min per sida, eller tills osten smält. Dela quesadillas i kvartar.
Mixa soppan slät med en stavmixer direkt i grytan. Smaka av med pressad saft från den använda limen och lite salt.
Toppa corn chowder med paprikasalsa och koriander. Servera med nystekta quesadillas.
Smaklig måltid!