Citronlinguine med parmesan zucchini och pinjenötter

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket. Koka linguine enligt anvisning på förpackningen. 

Finhacka gul lök och vitlök. Tvätta citronen i ljummet vatten. Finriv det yttersta skalet och pressa ner saften i en liten skål. Hyvla långa remsor av zucchinin med en potatisskalare.

Hetta upp smör i en kastrull. Stek lök och vitlök ca 2 min. Krydda med salt och nymald svartpeppar. Pudra över vetemjöl och blanda ihop. Tillsätt vatten, låt allt sjuda ca 3 min. Tillsätt riven parmesanost, citronsaft och citronzest. Mixa såsen slät med stavmixer.