Mexikansk marinerad fläskkarré med salsa molcajete och koriander

Name: Mexikansk marinerad fläskkarré
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tsk paprikapulver; 1 tsk spiskummin; ½ tsk salt; ½ tsk socker; 1 klyfta vitlök; 2 msk vatten; ⅓ påse vitvinsvinäger 15ml; 300 g fläskkarré; 2 st tomat; 1 st rödlök; 10 g koriander; ⅓ påse vitvinsvinäger 15ml; 1 klyfta vitlök; 2 krm chili flakes; 1 krm spiskummin; 2 krm salt; ½ st isbergssallad; 1 st rödlök; 1 st lime; 4 st tortillabröd; 10 g koriander; 150 g gräddfil

30-40

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSvaveldioxidVeteLaktos

Ingredienser

Marinerad fläskkarré

2 tsk

Paprikapulver

1 tsk

Spiskummin

½ tsk

Salt

½ tsk

Socker

1 klyfta

Vitlök

2 msk

Vatten

⅓ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

300 g

Fläskkarré

Salsa molcajete

2 st

Tomat

1 st

Rödlök

10 g

Koriander

⅓ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

1 klyfta

Vitlök

2 krm

Chili flakes

1 krm

Spiskummin

2 krm

Salt

Tillbehör

½ st

Isbergssallad

1 st

Rödlök

1 st

Lime

4 st

Tortillabröd (Vete)

10 g

Koriander

150 g

Gräddfil (Mjölk, Laktos)

Basvaror:Salt, Socker, Vatten

Näringsinnehåll per portion

Energi: 713 kcal
Fett: 31 g
Kolhydrater: 68 g
Protein: 41 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 1.055 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Marinerad fläskkarré

Blanda paprikapulver, spiskummin, salt, socker, pressad vitlök, vatten och vitvinsvinäger i en bunke. Låt fläskkarré marinera ca 20 min.

Salsa molcajete

Halvera tomater och klyfta rödlök. Lägg i en ugnsform och blanda med lite olivolja. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min.

Finhacka koriander. Lägg koriander, de rostade tomaterna och löken i en mixerbunke. Mixa ihop till en grov salsa. Blanda ner vitvinsvinäger, pressad vitlök, chili flakes, spiskummin och salt.

Marinerad fläskkarré

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek köttet ca 4 min per sida, tills det är helt genomstekt. Låt vila ca 5 min och skär sedan upp i tunna strimlor.

Tillbehör

Plocka salladsblad. Finstrimla rödlök och klyfta lime. Värm tortillabröden snabbt i ugnen.

Servering

Servera skivad fläskkarré med varma tortillabröd, salsa molcajete, sallad, rödlök, färsk koriander, limeklyfta och en klick gräddfil.

Smaklig måltid!