Fläskkotlett med champinjonsås

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Lägg potatis på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Dela stora potatisar. Ringla över lite olivolja. Blanda med torkad timjan, lite salt och nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 25 min. Rör om efter halva tillagningstiden.

 Skiva champinjoner och hacka bananschalottenlök. Skala och skär morötter i stavar. Skär fläskkotlett i jämntjocka skivor och krydda med salt och lite nymald svartpeppar.

 Hetta upp lite smör och olivolja i en rymlig stekpanna. Stek köttet ca 3 min per sida, tills det är helt genomstekt. Lägg över på ett fat och spara stekpannan. 

 Hetta upp smör i den använda stekpannan. Fräs champinjoner och lök ca 3 min. Pudra över vetemjöl. Vispa ner vispgrädde och mjölk, lite i taget. Tillsätt oxbuljong, kinesisk soja och lite nymald svartpeppar. Koka upp och sjud ca 5 min. Smaka av med lite salt. Lägg tillbaka köttet i pannan och låt allt bli varmt.