Proteinrik

Pulled chicken tortilla med redslaw och rostad majs

30-40

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSvaveldioxidSenapVeteLaktos

Ingredienser

Pulled chicken

300 g

Kycklingfilé

6 dl

Vatten

½ förp

Kycklingbuljong

Sötsur sås

1 förp

BBQ-sås

½ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

½ tsk

Spiskummin

½ tsk

Chili flakes

1 klyfta

Vitlök

Redslaw

200 g

Rödkål

2 krm

Salt

⅔ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

1 msk

Dijonsenap (Senap)

1 dl

Matyoghurt (Mjölk, Laktos)

Rostad majs

1 förp

Majs

2 krm

Spiskummin

Till servering

½ förp

Tortillabröd (Vete)

1 förp

Salladslök

Basvaror:Vatten, Salt, Svartpeppar, Olja

Näringsinnehåll per portion

Energi: 626 kcal
Fett: 14 g
Kolhydrater: 75 g
Protein: 49 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.692 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Pulled chicken

Lägg kycklingfilé i en kastrull och fyll på med vatten så det täcker. Tillsätt kycklingbuljong. Koka upp och sjud ca 17 min, tills kycklingen är helt genomkokt (innertemp 72°C). Lägg över kycklingen på en tallrik och dra sönder den med två gafflar.

Sötsur sås

Blanda BBQ-sås, rödvinsvinäger, spiskummin, chili flakes (efter egen smak) och pressad vitlök i en kastrull. Låt bli varmt, ca 1 min. Blanda såsen med pulled chicken.

Redslaw

Finstrimla rödkål och lägg i en bunke. Blanda ner salt, nymald svartpeppar, vitvinsvinäger, dijonsenap och matyoghurt.

Rostad majs

Häll av majs. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek majs, spiskummin och lite salt ca 3 min på hög värme. Torka ur och spara pannan.

Skiva salladslök fint. Värm tortillabröd någon sekund per sida i den använda stekpannan. Fyll varma tortillabröd med pulled chicken, redslaw, rostad majs och salladslök.

Smaklig måltid!