Pulled chicken tortilla med redslaw och rostad majs

Lägg kycklingfilé i en kastrull och fyll på med vatten så det täcker. Tillsätt kycklingbuljong. Koka upp och sjud ca 17 min, tills kycklingen är helt genomkokt (innertemp 72°C). Lägg över kycklingen på en tallrik och dra sönder den med två gafflar.

 Blanda BBQ-sås, rödvinsvinäger, spiskummin, chili flakes (efter egen smak) och pressad vitlök i en kastrull. Låt bli varmt, ca 1 min. Blanda såsen med pulled chicken.

Finstrimla rödkål och lägg i en bunke. Blanda ner salt, nymald svartpeppar, vitvinsvinäger, dijonsenap och matyoghurt.

Häll av majs. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek majs, spiskummin och lite salt ca 3 min på hög värme. Torka ur och spara pannan.