Citronbakad torsk med dillstuvade morötter

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.

Skala och skär morötter i avlånga bitar. Koka ca 4 min i lättsaltat vatten, tills de börjar mjukna. Häll av morötterna i ett durkslag och spara kastrullen. 

Smält smör i den använda kastrullen och pudra över vetemjöl. Vispa ner grädde och mjölk, lite i taget. Tillsätt grönsaksbuljong. Koka ca 3 min. Lägg ner morötterna och låt koka upp.

Skär torskfilé i portionsbitar och krydda med salt. Lägg i en smord ugnsform. Vik de tunnaste bitarna på mitten. Tvätta citronen i ljummet vatten och finriv skalet. Smält smör i en liten kastrull och rör ner ströbröd, citronskal och lite salt. Fördela ströbrödet över fisken. Tillaga i övre delen av ugnen ca 7 min, tills fisken är klar och ströbrödet blivit krispigt.

 Finhacka dill, spara några vippor till garnering. Rör ner hackad dill i de stuvade morötterna. Smaka av med pressad saft från halva den använda citronen, salt och nymald svartpeppar. Klyfta resten av citronen.