Risnudelwok med vegetarisk färs, champinjoner, koriander och jordnötter

4.1

Risnudelwok med vegetarisk färs champinjoner, koriander och jordnötter

20-30VegetarisktVegan

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerJordnötterSojabönor

Ingredienser

Woksås

1 förp

Japansk soja (Sojabönor)

1 dl

Vatten

1 msk

Balsamvinäger

½ msk

Socker

1 krm

Salt

½ förp

Srirachasås

½ msk

Majsstärkelse

Ingefärsstekt färs

1 förp

Vegetarisk färs

1 tsk

Malen ingefära

1 krm

Salt

Wokade grönsaker

1 st

Zucchini

1 st

Rödlök

100 g

Champinjoner

2 klyfta

Vitlök

Tillbehör

½ förp

Risnudlar

½ st

Lime

20 g

Koriander

1 förp

Hackade jordnötter (Jordnötter)

Basvaror:Vatten, Balsamvinäger, Socker, Salt, Olja

Näringsinnehåll per portion

Energi: 642 kcal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 27 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.676 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till nudelkoket i steg 5.

Förberedelser

Halvera zucchini på längden och skär i skivor. Skiva rödlök tunt. Kvarta champinjoner. Grovhacka koriander.

Woksås

Blanda japansk soja, vatten, socker, balsamvinäger, salt och srirachasås i en skål. Vispa ner majsstärkelse.

Ingefärsstekt färs

Hetta upp olja i en rymlig stekpanna eller wok. Stek vegetarisk färs och malen ingefära ca 3 min. Smaka av med lite salt. Lägg över på ett fat, spara stekpannan.

Tillbehör

Koka risnudlar enligt anvisning på förpackningen.

Wokade grönsaker

Hetta upp lite olja i den använda stekpannan. Stek champinjoner, zucchini och rödlök ca 3 min. Tillsätt pressad vitlök, fräs ytterligare ca 1 min.

Rör ner den stekta vegetariska färsen, kokta risnudlar och woksås i pannan. Blanda väl och ta från värmen.

Servering

Klyfta lime. Toppa vegetarisk risnudelwok med koriander och jordnötter. Servera med limeklyfta.

Smaklig måltid!