Chévre chaud med rödbetor och valnötter

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Koka matvete enligt anvisning på förpackningen.

Skär kokta rödbetor i mindre bitar, ca 2x2 cm. Strimla rödlök. Skär eller bryt romansallad i mindre bitar. Grovhacka valnötter. Dela chèvre i 2 skivor.

Lägg rödbetor på ena sidan av en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, nymald svartpeppar och salt. Rosta högt upp i ugnen ca 15 min. 

Hetta upp en stekpanna. Rosta 2 halvor hamburgerbröd ca 1 min per sida. 

 Lägg kokt matvete i en salladsskål. Blanda med balsamvinäger, flytande honung, salt och lite olivolja. Tillsätt rödlök och romansallad. 

Ta ut plåten med rödbetorna. Lägg bröden med snittytan uppåt på ugnsplåten. Lägg på chèvre och ringla över lite flytande honung. Gratinera allt högt uppe i ugnen ca 5 min, tills osten har fått fin färg.