Senapsbiffar med löksky, persilja och gurka

Värm ugnen till 180°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.

Blanda ströbröd, mjölk, dijonsenap, salt, lite nymald svartpeppar och nötfärs i en bunke. Forma till 2 biffar.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och bryn biffarna ca 3 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen ca 8 min, tills de är helt genomstekta. Spara stekpannan.

Skiva gul lök. Hetta upp smör i den använda stekpannan och bryn löken med socker ca 3 min. Pudra över vetemjöl. Rör ner vatten och kinesisk soja. Sjud ca 5 min och smaka av med lite salt.

Grovhacka bladpersilja och skär gurka i stavar.