Utan gluten
Lax med citronrostad blomkål
och ruccoladressing4.11 (147)
Under 40 min
9 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Fisk·
- Svaveldioxid
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olivolja
- olja
- salt
- svartpeppar
Potatis
400 g
Blomkål
1 st
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Ruccola
30 g
Citron
1 st
Ruccola
30 g
Vitlök
1 klyfta
Salt
2 krm
Gräddfil
150 g
Vitvinsvinäger
1 tsk
Laxfilé
2 st
Salt
2 krm
Olja
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 634 kcal
- Fett:
- 33 g
- Kolhydrater:
- 45 g
- Protein:
- 38 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).
Halvera potatis och skär blomkål i buketter. Lägg i en smord långpanna och blanda med lite olivolja, salt och rikligt med nymald svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen ca 25 min, tills potatisen är klar.
Lägg ruccola i en mixerbunke tillsammans med pressad vitlök, salt, och hälften av gräddfilen. Mixa slät med stavmixer. Rör sedan ner vitvinsvinäger och resten av gräddfilen.
Krydda laxfilé med salt. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek på hög värme ca 5 min. Sänk värmen och vänd på fisken. Stek ytterligare ca 5 min.
Grovhacka ruccola. Skölj citronen ordentligt i ljummet vatten och finriv skalet. Blanda ruccola och finrivet citronskal med den rostade potatisen och blomkålen. Smaka av med lite salt. Klyfta den använda citronen.
Servera nystekt lax med citronrostad blomkål och potatis, ruccoladressing och citronklyfta.
Smaklig måltid!