Ragu med parmesangnocchi

Lägg potatisgnocchi i en bunke och täck med kallt vatten. Låt stå minst 5 min.

Dela rödlök och tomater i mindre bitar. Hetta upp lite olivolja i en stekgryta och fräs nötfärs hastigt. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Tillsätt lök, tomater, torkad timjan och pressad vitlök. Fräs allt 2-3 min. 

Tillsätt tomatpuré och vitvinsvinäger. Fräs 4-5 min, tills färsen är helt genomstekt.

Häll av gnocchin. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs gnocchin på hög värme 3-4 min, krydda med lite salt och nymald svartpeppar.

Lägg upp salladsmix på ett fat och ringla över olivolja, vitvinsvinäger, lite salt och nymald svartpeppar.