Ugnsstekt lax med citronrisoni och rostad spetskål

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

 Kvarta spetskål och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med honung och lite olivolja. Strö på lite salt. Rosta kålen högt upp i ugnen ca 15 min, tills kålen fått fin färg.

 Lägg laxfilé i en ugnsform och krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Tillaga under plåten med spetskål ca 8 min, tills fisken är klar.

 Koka upp vatten och grönsaksbuljong i en kastrull. Tillsätt risoni och koka enligt anvisning på förpackningen. Rör om då och då. Skölj citronen i ljummet vatten och finriv skalet. Häll av risoni och rör ner citronskal och pressad citronsaft (ca 1 msk). Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.