Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Salt
- olja
- bakplåtspapper
Tomat
3 st
Rödlök
½ st
Lime
1 st
Salt
1 krm
Rödlök
½ st
Vitlök
1 klyfta
Grön chili
½-1 st
Svarta bönor
1 förp
Olja
Krossade tomater
½ förp
Spiskummin
½ förp
Salt
½ tsk
Tortillabröd
½ förp
Bakplåtspapper
1 st
Avokado
1 st
Crème fraiche
75 g
Ruccola
30 g
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 699 kcal
- Fett:
- 32 g
- Kolhydrater:
- 82 g
- Protein:
- 20 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 0.762 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Går även bra att steka tortillarullarna i rikligt med olja i en rymlig stekpanna. Lägg rullarna med skarven nedåt och stek runtom, tills bröden fått fin färg.
Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.
Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).
Tärna tomat. Finhacka rödlök. Tvätta lime i ljummet vatten och finriv skalet. Blanda allt i en skål och pressa över saft från halva limen. Smaka av med salt. Klyfta resten av limen.
Finhacka rödlök, vitlök och grön chili (kärna ur chilin om du önskar mindre hetta). Häll av och skölj svarta bönor.
Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek löken ca 2 min. Tillsätt vitlök, chili, bönor, krossade tomater, spiskummin och salt. Sjud ca 5-7 min, tills all vätska kokat bort. Smaka av med lite salt. Lägg upp på en tallrik och låt svalna något.
Fördela bönröra i mitten på tortillabröden. Vik in sidorna och rulla ihop till rullar.
Lägg rullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper (se tips!). Pensla rikligt med olja runtom (alla sidor!). Grädda mitt i ugnen i 15–20 min, vänd halvvägs. Vill du ha extra färg – kör grillfunktionen sista 2–3 minuterna.
Tärna avokado. Servera chimichangas med tomatsalsa, avokado, crème fraiche, ruccola och limeklyfta.
Smaklig måltid!