Lättlagad pulled chicken med coleslaw och rostade potatisklyftor

Pulled chicken med potatisklyftor

Name: Pulled chicken med potatisklyftor
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g kycklinglårfilé; ½ tsk salt; 1 förp BBQ-sås; 400 g potatis; 1 st bakplåtspapper; 0 tsk olivolja; salt; 1 förp coleslawmix; 75 g matyoghurt; ½ dl majonnäs; 1 påse persillade; 0 krm salt; 250 g cocktailtomater

och coleslaw

30-40

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSvaveldioxidÄggLaktos

Ingredienser

BBQ pulled chicken

300 g

Kycklinglårfilé

½ tsk

Salt

1 förp

BBQ-sås

Rostade potatisklyftor

400 g

Potatis

1 st

Bakplåtspapper

Coleslaw

1 förp

Coleslawmix

75 g

Matyoghurt (Mjölk, Laktos)

½ dl

Majonnäs (Ägg)

1 påse

Persillade (Svaveldioxid)

Cocktailtomater

250 g

Cocktailtomater

Basvaror:Olivolja, Salt

Näringsinnehåll per portion

Energi: 655 kcal
Fett: 32 g
Kolhydrater: 55 g
Protein: 36 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.679 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Rostade potatisklyftor

Skär potatis i klyftor och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja och salt. Tillaga i ugnen ca 20 min, tills potatisen är mjuk och fått fin färg.

BBQ pulled chicken

Lägg kycklinglårfilé i en kastrull och fyll på med vatten så det täcker. Tillsätt salt och koka under lock ca 20 min, tills kycklingen är helt genomstekt. Lyft upp kycklingen och lägg på ett fat. Dra isär kycklingen med två gafflar. Blanda med BBQ-sås.

Coleslaw

Lägg coleslawmix i en skål och blanda med matyoghurt, majonnäs och persillade. Smaka av med lite salt.

Cocktailtomater

Servera BBQ pulled chicken med rostade potatisklyftor, coleslaw och cocktailtomater.

Smaklig måltid!