Krämig bacon- och svamppasta med rostad fänkål

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig). Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 4.

Skär fänkål i mindre bitar och lägg i en ugnsform. Blanda med lite olivolja, salt och socker. Rosta högt upp i ugnen ca 15 min.

 Skiva champinjoner och bacon. Hacka gul lök. Grovhacka bladpersilja. Riv parmesanost.

Koka linguine enligt anvisning på förpackningen. Spara 1 dl av kokvattnet till steg 5.

 Fräs bacon och champinjoner i en stekpanna på hög värme, ca 4 min. Tillsätt lök, pressad vitlök, lite salt och nymald svartpeppar. Fräs ytterligare ca 2 min. Tillsätt pastavatten och grädde. Dra från värmen och rör ner parmesanost.