Krämig tonfiskpasta med saffran och ljummen cocktailtomatsallad

Värm ugnen till 125°C (varmluft) eller 150°C (vanlig).

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 4.

Halvera cocktailtomater. Klyfta rödlök. Lägg allt i en ugnsform. Ringla över lite olivolja. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Tillaga mitt i ugnen till servering.

Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.

Häll av tonfisk. Hacka schalottenlök. Hetta upp lite smör i en stekgryta. Fräs lök, pressad vitlök och saffran (efter egen smak) ca 3 min. Pudra över vetemjöl. Rör ner mjölk, lite i taget. Tillsätt grönsaksbuljong, crème fraiche och tomatpuré. Koka upp och sjud ca 5 min. Rör ner tonfisken och smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

 Blanda ugnsbakade tomater med ruccola och balsamvinäger.