Rostad spetskål med krämig citronrisoni och hasselnötter
20-30
Laktosfri
Vegetariskt
Vegan

Rostad spetskål med krämig citronrisoni och hasselnötter

Ingredienser

Allergener
  • Havre,
  • vete,
  • hasselnötter

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

  • olivolja
  • vatten
  • salt
  • svartpeppar
  • bakplåtspapper

Krämig risoni

Bananschalottenlök
1 st
Olivolja
Vitlök
1 klyfta
Risoni (Vete)
150 g
Vatten
4 dl
Grönsaksbuljong
1 påse
Imat (Havre)
1½ dl
Citron
1 st
Salt
Svartpeppar

Tillbehör

Hasselnötter (Hasselnötter)
40 g
Bladpersilja
20 g

Rostad spetskål

Spetskål
1 st
Bakplåtspapper
1 st
Olivolja
Salt

Örtrostade kikärtor

Kikärtor
1 förp
Olivolja
Salt
1 krm
Örtmix
½ förp
Näringsvärde per portion
  • Energi 769 kcal
  • Fett 36 g
  • Kolhydrater 87 g
  • Protein 24 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

  1. Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
  2. Rostad spetskål: Klyfta spetskål på längden i 4 bitar. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och ringla över lite olivolja. Krydda med lite salt. 
  3. Örtrostade kikärtor: Häll av och skölj kikärtor. Lägg på plåten med spetskål. Blanda med lite olivolja, salt och örtmix. Tillaga plåten mitt i ugnen ca 18 min, tills spetskålen är mjuk och fått fin färg.
  4. Krämig risoni: Finhacka bananschalottenlök. Hetta upp lite olivolja i en stekgryta och stek löken och pressad vitök ca 2 min. Tillsätt risoni, vatten och smulad grönsaksbuljong, låt koka upp och sjud ca 5 min, under omrörning. Rör ner imat och fortsätta sjuda ca 5 min.
  5. Skölj citron i ljummet vatten och finriv skalet. Blanda ner citronskal och pressad citronsaft (ca 1 msk) i stekgrytan med risoni. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
  6. Finhacka persilja. Fördela risonin i 2 djupa tallrikar och lägg på rostad spetskål. Krydda med lite salt, nymald svartpeppar och lite pressad citronsaft. 
  7. Toppa krämig citronrisoni med rostad spetskål, örtrostade kikärtor, hasselnötter och persilja.