Kyckling i krämig currysås med broccoli och koriander

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

 Halvera kycklingfilèerna på längden. Krydda med salt och 2 tsk curry. Hetta upp smör i en stekpanna och stek kycklingen ca 4 min per sida, tills den är helt genomstekt (innertemp 72°C). Lägg upp på en skärbräda och låt vila en stund. Dra sedan isär kycklingen med två gafflar. Låt stekpannan stå.

Blanda ner pressad vitlök, vispgrädde, vatten, japansk soja, smulad kycklingbuljong och 1 tsk curry i den använda stekpannan. Låt sjuda ca 8 min. Tillsätt crème fraiche och den tillagade kycklingen. Låt koka ihop ca 1 min. Smaka av med salt.

Skär broccoli i buketter och skär stammen i cm-tjocka skivor. Koka i en kastrull med lättsaltat vatten ca 2 min. Häll av och blanda med lite olivolja och salt.