Grillade färsbiffar Provençale med fetaostcrème och ugnsrostade rotfrukter

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Vill du grilla, tänd grillen! Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Skala morötter och rotselleri, skär i mindre bitar. Halvera potatis. 

 Lägg potatis, morot och rotselleri på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, flytande honung, torkad "rosmarinmix", salt och lite nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 22 min.

Blanda äggula, ströbröd och mjölk i en bunke. Tillsätt blandfärs, pressad vitlök, "rosmarinmix", torkad oregano, salt och lite nymald svartpeppar. Blanda väl och forma till 4 mindre biffar. 

Mosa fetaost tillsammans med flytande honung i en liten skål. Blanda ner gräddfil, lite i taget. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

 Stek biffarna i en stekpanna med lite olivolja ca 4 min per sida, tills de är helt genomstekta.