Panzanella - Toscansk brödsallad med rostad paprika och kapris

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Halvera röd och gul paprika. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och rosta mitt i ugnen ca 20 min.

Bryt surdegspavè i bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och blanda med pressad vitlök, lite olivolja och salt. Rosta i ugnen ovanför plåten med paprika ca 6 min, tills brödet fått fin färg.

Skär tomater i stora tärningar. Lägg i en rymlig salladsskål och krama med händerna så att de släpper vätska. Blanda med olivolja, vitvinsvinäger, salt och rikligt med nymald svartpeppar.

Häll av och skölj små vita bönor. Häll av kapris. Skiva bananschalottenlök. Blanda allt med tomaterna.

Skär den rostade paprikan i bitar. Vänd ner paprika och krutonger i salladen.