Chili- och korianderbakad lax med couscoussallad, granatäpple, fetaost och citron

Värm ugnen till 175°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).

 Lägg couscous i en bunke och blanda med lite olivolja. Koka upp vatten och grönsaksbuljong i en liten kastrull. Häll buljongen över couscousen och täck med plastfolie. Låt stå ca 10 min. Fluffa upp couscousen med en gaffel.

Finhacka koriander. Lägg hälften i en skål (spara resten till servering). Blanda ner rökt chilikrydda, crème fraiche, pressad vitlök, paprikapulver, salt och flytande honung i skålen.

 Lägg laxfilé i en ugnsform och pensla såsen över laxen. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min.

 Finhacka rödlök och halvera cocktailtomater. Smula fetaost och plocka ur kärnorna ur granatäpplet. Blanda couscous med rödlök och tomat. Toppa med fetaost och granatäpple.