Cashewnötscurry med röda linser, kokosmjölk och rostad blomkål
30
Vegetariskt

Cashewnötscurry med röda linser, kokosmjölk och rostad blomkål

Gör så här


Ingredienser

Allergener

Jordnötter, Cashewnötter, Selleri, Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener


Bra att ha hemma
olivolja, vitlök, salt, tomatpuré, sambal oelek, vatten, grönsaksbuljong, flytande honung,

Rostad blomkål


  • blomkål
    1 st

  • vitlök
    1 klyfta

  • salt
    1 krm

Curry paste


  • gul lök
    ½ st

  • cashewnötter
    20 g

  • vitlök
    2 klyfta

  • tomatpuré
    1 msk

  • sambal oelek
    ½ tsk

  • spiskummin
    1 ½ tsk

  • curry
    1 tsk

  • malen ingefära
    1 tsk

  • malen koriander
    ¾ tsk

  • salt
    2 krm

Gryta


  • röda linser
    ½ förp

  • gul lök
    ½ st

  • vatten
    2 dl

  • kokosmjölk
    1 ½ dl

  • grönsaksbuljong
    ¾ tärning

  • flytande honung
    1 tsk

  • babyspenat
    30 g

Till servering


  • bulgur
    125 g

  • cashewnötter
    20 g
Näringsvärde per portion
Energi  
656 kCal
Fett 
27 g
Kolhydrater  
80 g
Protein 
23 g