Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Fisk·
- Svaveldioxid·
- Ägg·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olivolja
- vatten
- socker
- salt
Morot
1 st
Bananschalottenlök
1 st
Fänkål
1 st
Olivolja
½ msk
Vitlök
1 klyfta
Tomatpuré
1 förp
Torkad timjan
1 förp
Krossade tomater
1 förp
Vatten
1 dl
Grönsaksbuljong
1 förp
Vitvinsvinäger 15ml
1 påse
Socker
1 tsk
Chili flakes
Torskfilé
300 g
Salt
2 krm
Majonnäs
½ dl
Vitlök
1 klyfta
Salt
Surdegspavé
2 st
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 609 kcal
- Fett:
- 26 g
- Kolhydrater:
- 55 g
- Protein:
- 40 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 0.746 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 180°C (varmluft) eller 200°C (vanlig). Tillaga surdegspavé enligt anvisning på förpackningen, lagom till servering.
Skala och skiva morot. Klyfta bananschalottenlök. Skär fänkål i mindre bitar.
Hetta upp olivolja i en stekgryta. Fräs lök, fänkål, morot, pressad vitlök, tomatpuré och torkad timjan ca 3 min.
Tillsätt krossade tomater, vatten, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, socker och lite chili flakes (efter egen smak). Koka upp och sjud ca 10 min.
Skär torskfilé i mindre bitar och krydda med salt. Lägg ner i grytan och sjud ca 4 min, tills fisken är klar.
Lägg majonnäs i en liten skål. Blanda ner pressad vitlök och salt.
Servera sydfransk fiskgryta med en klick aioli och nygräddat bröd.
Smaklig måltid!