40
Laktosfri
Utan gluten
Vegetariskt
Vegan
Vegetarisk kofta masala med kokosmjölk och babyspenat
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Sojabönor
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror
- neutral olja
- vitlök
- salt
- socker
Masalasås
Bananschalottenlök
1 st
Neutral olja
½ msk
Vitlök
1 ½ klyfta
Curry
1 tsk
Spiskummin
1 tsk
Malen kardemumma
½ tsk
Salt
½ tsk
Kons. körsbärstomater
1 förp
Kokosmjölk
1 ¼ dl
Socker
1 tsk
Koftabollar
Morötter
150 g
Vegetarisk färs (Sojabönor)
½ förp
Vitlök
½ klyfta
Curry
1 tsk
Spiskummin
½ tsk
Salt
½ tsk
Neutral olja
Till servering
Basmatiris
125 g
Babyspenat
30 g
Näringsvärde per portion
- Energi 620 kcal
- Fett 27 g
- Kolhydrater 73 g
- Protein 21 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.
Så här gör du
- Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.
- Masalasås: Finhacka bananschalottenlök. Hetta upp neutral olja i en stekgryta och fräs löken ca 3 min, tills den är mjuk.
- Tillsätt pressad vitlök, curry, spiskummin, malen kardemumma och salt. Fräs ytterligare ca 1 min.
- Rör ner konserverade körsbärstomater, kokosmjölk och socker. Sjud under lock tills steg 6.
- Koftabollar: Skala och finriv morötter. Lägg i en bunke och blanda med vegetarisk färs, pressad vitlök, curry, spiskummin och salt. Forma smeten till ca 10 bollar.
- Hetta upp rikligt med neutral olja i en stekpanna och stek bollarna runt om ca 5 min, tills de fått fin färg. Lägg ner koftabollarna i masalasåsen och sjud under lock ca 5 min.
- Ta grytan från värmen och rör ner babyspenat. Servera med basmatiris.