BBQ-marinerad kyckling med rotfrukter - allt på en plåt

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

 Blanda bbq-sås, balsamvinäger, socker, pressad vitlök, rökt chili krydda och salt i en stor bunke. Blanda ner kycklinglårfilé och låt marinera ca 15 min.

Halvera potatis. Dela morot, paprika och tomat i grova bitar. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja och krydda med lite salt och nymald svartpeppar. Rosta i mitten av ugnen ca 10 min. 

Ta ut plåten ur ugnen (se tips!) och lägg på den marinerade kycklingen. Rosta allt ytterligare ca 20 min tills kycklingen är helt genomstekt.

Skölj citronen i ljummet vatten och finriv skalet. Lägg i en skål och blanda med matyoghurt, gräddfil och pressad vitlök. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Klyfta den använda citronen.