Thailändsk nudelwok med kyckling och jordnötter

Koka risnudlar enligt anvisning på förpackningen. Spola kallt och klipp nudlarna ett par gånger. Finstrimla morot och vitkål.

 Skölj lime i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Lägg limeskal och riven ingefära i en skål och blanda ner pressad limesaft, japansk soja, fisksås, srirachasås (efter egen smak), socker och olja. 

 Hetta upp olja i en wok eller rymlig stekpanna. Fräs kycklingen och krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Stek ca 3 min. Tillsätt de strimlade grönsakerna. Stek ytterligare ca 2 min, tills kycklingen är helt genomstekt. Blanda ner nudlarna och woksåsen. Woka tills allt blir varmt.