Laktosfri
Utan gluten
Smörstekt fläskkotlett med spansk tomatragu
örtrostad potatis, aioli och färsk timjan4.21 (62)
Under 30 min
13 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Mjölk·
- Svaveldioxid·
- Ägg·
- Senap
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olivolja
- salt
- smör
- svartpeppar
- vatten
Potatis
400 g
Torkad oregano
1 tsk
Torkad timjan
½ förp
Salt
Olivolja
Fläskkotlett
300 g
Salt
2 krm
Svartpeppar
Smör
Bananschalottenlök
1 st
Cocktailtomater
250 g
Olivolja
Vitlök
1 klyfta
Tomatpuré
½ förp
Rökt paprikapulver
1 tsk
Torkad timjan
½ förp
Salt
2 krm
Chili flakes
2 krm
Vatten
1 ½ dl
Timjan
10 g
Aioli
1 förp
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 657 kcal
- Fett:
- 39 g
- Kolhydrater:
- 40 g
- Protein:
- 36 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Skär potatis i stora tärningar. Lägg i en ugnsform och blanda med torkad oregano, torkad timjan, lite salt och olivolja. Rosta mitt i ugnen ca 20 min.
Skär fläskkotlett i 2 jämntjocka skivor, krydda med salt och nymald svartpeppar. Hetta upp smör i en stekpanna och stek köttet ca 3 min per sida, lägg över på en tallrik. Spara stekpannan.
Finhacka schalottenlök. Halvera cocktailtomater. Tillsätt eventuellt lite extra olivolja till den använda stekpannan. Stek schalottenlök ca 1 min. Tillsätt pressad vitlök, tomatpuré, rökt paprikapulver, torkad timjan, salt och chili flakes. Fräs ytterligare ca 1 min.
Blanda ner cocktailtomater och vatten, låt sjuda på låg värme ca 5 min. Smaka av med salt. Lägg tillbaka köttet i stekpannan, ovanpå tomatragun. Låt sjuda på låg värme under lock ca 4 min, tills köttet är helt genomstekt.
Repa timjan och strö över kotletterna i såsen. Servera med örtrostad potatis och aioli.
Smaklig måltid!