Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Fisk·
- Ägg·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Socker
- salt
- vitvinsvinäger
- smör
- vetemjöl
- mjölk
- vatten
- svartpeppar
- olja
Potatis
400 g
Gurka
1 st
Rödlök
½ st
Socker
2 tsk
Salt
1 krm
Vitvinsvinäger
1 msk
Dill
20 g
Ägg
2 st
Smör
Vetemjöl
½ msk
Mjölk
1 ½ dl
Vatten
½ dl
Vispgrädde
½ dl
Grönsaksbuljong
½ förp
Torskfilé
300 g
Salt
2 krm
Svartpeppar
Vetemjöl
1 dl
Ägg
1 st
Panko
1 förp
Olja
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 701 kcal
- Fett:
- 30 g
- Kolhydrater:
- 63 g
- Protein:
- 46 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 0.586 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Koka potatis i lättsaltat vatten.
Hyvla gurka i långa remsor med en osthyvel (eller mandolin). Strimla rödlök så tunt som möjligt. Blanda ihop socker, salt och vitvinsvinäger i en bunke. Blanda ner gurka och rödlök i bunken. Låt stå till servering.
Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ner ägg och koka 8 min. Spola kallt och skala sedan äggen.
Smält lite smör i en kastrull. Pudra ner vetemjöl. Vispa ner mjölk, vatten och vispgrädde, lite i taget. Tillsätt grönsaksbuljong och låt sjuda ca 5 min. Grovhacka de kokta äggen. Blanda ner hackat ägg i såsen och dra kastrullen från värmen.
Krydda torskfilé med salt och lite nymald svartpeppar. Lägg vetemjöl, uppvispat ägg och panko på tre separata tallrikar. Vänd fisken först i vetemjöl, sedan ägg och sist panko. Stek panerad torsk i en stekpanna med lite neutral olja ca 3 min per sida.
Blanda den sötsyrliga gurkan med dill. Servera nystekt torsk med äggsås, sötsyrlig gurka och potatis.
Smaklig måltid!