3.8

Huevos rancheros med fetaost

koriander och krispig tortilla

30-40Vegetariskt

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkÄggVeteLaktos

Ingredienser

Huevos rancheros

1 st

Gul lök

2 st

Tomat

½ förp

Svarta bönor

1 tsk

Olja

1 klyfta

Vitlök

1 förp

Krossade tomater

1 msk

Vatten

½ förp

Tomatpuré

1 tsk

Spiskummin

1 tsk

Paprikapulver

1 tsk

Salt

1 krm

Chili flakes

2 st

Ägg (Ägg)

Krispig tortilla

½ förp

Tortillabröd (Vete)

Till servering

20 g

Koriander

50 g

Fetaost (Mjölk, Laktos)

150 g

Gräddfil (Mjölk, Laktos)

Basvaror:Olja

Näringsinnehåll per portion

Energi: 661 kcal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 74 g
Protein: 29 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.881 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Om du inte har ett lock, täck med aluminiumfolie!

Huevos rancheros

Klyfta gul lök tunt. Skär tomat i mindre bitar. Häll av och skölj svarta bönor.

Hetta upp neutral olja i en rymlig stekpanna eller stekgryta. Fräs lök, pressad vitlök och tomater ca 4 min. Tillsätt svarta bönor, krossade tomater, vatten, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, salt och chili flakes. Låt puttra ca 5 min.

Gör två gropar i tomatsåsen och knäck ner ett ägg i varje grop. Låt sjuda under lock (se tips!) ca 6 min, tills äggen stelnat.

Krispig tortilla

Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek tortillabröd hastigt på hög värme, tills de fått fin färg. Låt rinna av på lite hushållspapper.

Grovhacka koriander. Strö koriander och smulad fetaost över huevos rancheros. Servera med krispiga tortillabröd och en klick gräddfil.

Smaklig måltid!