Pasta alla puttanesca med oliver och mozzarella

Koka linguine enligt anvisning på förpackningen.

Häll av kapris. Finhacka gul lök, röd chili och vitlök. Tänk på att chili varierar i styrka, så smaka dig fram till lagom hetta.

Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs lök, chili, vitlök och kapris ca 5 min, tills löken är mjuk. Tillsätt tomatpuré, cocktailtomater, vatten, socker och salt. Sjud ca 5 min.

Finhacka bladpersilja. Bryt mozzarella i bitar.

Smaka av tomatsåsen med pressad citronsaft, lite salt och nymald svartpeppar. Blanda ner pastan i såsen.