Pasta i tomatsås med marinerad mozzarella kapris och oliver

Tärna mozzarella. Grovhacka oregano. Skiva vitlök tunt. Lägg allt i en bunke och blanda med olivolja, vitvinsvinäger, salt och lite nymald svartpeppar. Låt stå till servering. 

Koka linguine enligt anvisning på förpackningen. Spara ½ dl av pastavattnet till steg 5.

 Finhacka gul lök och tärna tomat. Häll av kapris och oliver. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek lök och pressad vitlök ca 2 min. 

Tillsätt den hackade tomaten, krossade tomater, kapris, oliver, torkad timjan, salt och rikligt med nymald svartpeppar. Låt puttra ca 10 min.