Fransk potatissallad med grillad halloumi och citron

Om du ska grilla, tänd grillen! 

Koka delikatesspotatis i lättsaltat vatten. Låt ånga av och svalna något. Halvera.

Blanda vatten, olivolja, dijonsenap, honung, vitvinsvinäger, salt och lite nymald svartpeppar i en skål. 

Skiva rädisor och fänkål. Häll av kapris. Lägg potatis, rädisor, fänkål, kapris och ruccola i en salladsskål. Ringla över dressingen och blanda väl. 

Dela citronen på mitten och grilla med snittytan nedåt tills den har fått ordentligt med färg. Skär halloumi i fyra skivor och grilla ca 1 min per sida. Det går även bra att steka halloumin och citronen istället.