Grillad kyckling med parmesanslungad romansallad

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Dela potatis och skär rödlök i klyftor. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olja, salt och nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min, tills potatisen är klar.

Blanda japansk soja, pressad vitlök, olja, flytande honung, salt och lite nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner minutfilé och låt marinera minst 10 min.

Vispa samman dijonsenap och vitvinsvinäger i en salladsskål. Blanda ner olivolja, riven parmesan, salt och lite nymald svartpeppar. 

Skala polkabeta och hyvla i tunna skivor (se tips). Skär romansallad i grova bitar. Blanda med dressingen i salladsskålen precis innan servering.

Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek kycklingen ca 3 min per sida, tills köttet är helt genomstekt.