Fläskfärspanna med gnocchi ugnsrostad fänkål och ruccola

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Lägg potatisgnocchi i en bunke och täck med kallt vatten. Låt stå till punkt 5. 

 Skär fänkål i mindre bitar. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, chili flakes, salt och nymald svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen, ca 20 min.

Häll av potatisgnocchin. Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekpanna. Stek gnocchin ca 5 min, tills den har fått fin färg. Krydda med lite salt och nymald svartpeppar. Lägg över på en tallrik. Spara stekpannan.

 Grovhacka gul lök. Hetta upp lite olivolja i den använda stekpannan. Fräs fläskfärs ca 4 min. Tillsätt lök och pressad vitlök, fräs ytterligare ca 3 min.

Tillsätt krossade tomater, vatten, chili flakes (efter smak), torkad dragon, kycklingbuljong och lite nymald svartpeppar. Sjud ca 5 min, tills färsen är helt genomstekt. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Rör ner den stekta gnocchin och låt bli varmt, ca 2 min.