Asiatisk fläskfärs med nudlar broccoli, koriander och lime

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en rymlig kastrull till nudlarna i steg 4.

 Tvätta limen i ljummet vatten och finriv skalet. Grovhacka vitlök och koriander. Lägg allt i en mixerbunke tillsammans med japansk soja, socker, vatten, majsstärkelse, malen ingefära och pressad saft från halva limen. Mixa till en sås med stavmixer. 

 Skär broccoli i mindre buketter och skiva stammen tunt. Skär röd paprika i mindre bitar. Hetta upp lite olja i en stek- eller wokpanna. Fräs broccoli och paprika ca 3 min. Lägg upp på ett fat, spara stekpannan.

Koka äggnudlar enligt anvisning på förpackningen. Häll av nudlarna och lägg tillbaka i kastrullen.

 Hetta upp lite olja i den använda pannan. Fräs fläskfärs på hög värme ca 5 min. Tillsätt pressad vitlök och salt, fräs ytterligare ca 1 min. Slå över såsen och koka upp. Sjud ca 1 min. Smaka av med lite salt.