Nötfärsbiffar med vitlökssky bacon och potatis

Name: Nötfärsbiffar med vitlökssky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g morötter; 1 st rödlök; 1 st bakplåtspapper; olja; 1 förp flytande honung; salt; svartpeppar; 250 g nötfärs; 1 st bananschalottenlök; ½ förp ströbröd; ½ dl mjölk; ½ tsk salt; svartpeppar; olja; ½ förp tärnat bacon; 2 klyfta vitlök; 1 tsk vetemjöl; 2 dl vatten; ½ förp oxbuljong; 1 tsk kinesisk soja; 2 krm socker; 0 krm svartpeppar; 400 g potatis; 30 g babyspenat

30-40

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSojabönorVete

Ingredienser

Honungsglaserade morötter

300 g

Morötter

1 st

Rödlök

1 st

Bakplåtspapper

1 förp

Flytande honung

Nötfärsbiffar

250 g

Nötfärs

1 st

Bananschalottenlök

½ förp

Ströbröd (Vete)

½ dl

Mjölk (Mjölk)

½ tsk

Salt

Vitlökssky

½ förp

Tärnat bacon

2 klyfta

Vitlök

1 tsk

Vetemjöl (Vete)

2 dl

Vatten

½ förp

Oxbuljong

1 tsk

Kinesisk soja (Sojabönor, Vete)

2 krm

Socker

Tillbehör

400 g

Potatis

30 g

Babyspenat

Basvaror:Bakplåtspapper, Olja, Salt, Svartpeppar, Mjölk, Vetemjöl, Vatten, Socker

Näringsinnehåll per portion

Energi: 662 kcal
Fett: 28 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 38 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 4.450 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Har du tid? Skala potatisen och gör ett härligt potatisstomp!

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten (se tips!).

Förberedelser

Skala morötter och skär i mindre bitar. Riv bananschalottenlök. Klyfta rödlök.

Honungsglaserade morötter

Lägg morötter på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite neutral olja, flytande honung, lite flingsalt och nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. Rör om efter halva tiden och tillsätt rödlöken.

Nötfärsbiffar

Lägg nötfärs i en bunke. Blanda med riven lök, ströbröd, mjölk, salt och lite nymald svartpeppar. Forma till 4 mindre biffar. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och stek färsbiffarna ca 4 min per sida på medelvärme. Lägg upp på en tallrik och täck med lock. Spara stekpannan.

Vitlökssky

Fräs tärnat bacon ca 4 min i den använda stekpannan. Tillsätt pressad vitlök och fräs ytterligare ca 1 min. Pudra över vetemjöl. Vispa ner vatten, smulad köttbuljong, kinesisk soja och socker. Koka upp. Lägg tillbaka biffarna i stekpannan och sjud ca 5 min (under lock), tills biffarna är helt genomstekta. Smaka av skyn med lite nymald svartpeppar.

Blanda morötterna med babyspenat direkt på plåten. Servera nötfärsbiffar med honungsrostade morötter, vitlökssky och kokt potatis.

Smaklig måltid!